La vente annuelle de plants potagers de la ferme du Bel Ousia aura lieu le 8 mai de 10h à 17h. 

Nombreuses variétés pour garnir votre potager. Vous pouvez pré-réserver vos plants en me retournant le bon de commande ci-dessous. 

Télécharger Bon de commande 2026

Belles plantations à vous !

• plants

Nouveauté 2025

Commandez votre pain directement auprès de la boulangerie "Au gré du levain", venez le récupérer le vendredi soir à la ferme du Bel Ousia en même temps que votre commande de légumes. 

Plus d'info : Ferme_du_Bel_Ousia-_Au_gré_du_levain.pdf

Le pâtisson est une courge qui se mange jeune comme une courgette. Ce légume ancien que l'on ne sait plus trop comment cuisiner est pourtant très attirant. Blanc immaculé ou jaune, avec un petit goût qui rappelle légèrement celui de l'artichaut, il arbore fièrement une allure de soucoupe volante !!! ou de "bonnet de prêtre", son surnom ancien, c'est vous qui voyez !  son nom "pâtisson" vient du provençal en référence à un gâteau sorti d'un moule à feston. Décidément, sa forme a toujours été très inspirante.

Côté nutrition, tout comme la courgette, il est riche en eau et en fibre, et contient très peu de calories. Lorsqu'il est jeune, sa peau est parfaitement commestible. En fin d'été, on peut les laisser grossir un peu plus. La peau s'épaissira et on pourra le conserver quelques semaines pour prolonger la saison. La chair sera légèrement moins fine, mais on pourra facilement le cuisiner farci !

Vous pouvez le cuisiner de différentes manières :

• Simplement cuit à l'eau avec une noisette de beurre ;
• En gratin avec une béchamel ou de la crème et du gruyère râpé ;
• En purée pour accompagner des viandes ou poissons ;
• Poêlé avec de l'huile d'olive et de l'ail ;
• Pour les plus gros, vous pouvez les farcir et les cuire entiers au four ;
• Les plus jeunes se consomment crus, râpés en rémoulade par exemple

voici deux idées recettes pour vous aider à aller plus loin! 

PATISSON AU CHORIZO

pâtisson farci champignons et bleu

bon appétit ! 

Déjeuners-cocktails, soirées entre amis ou encore repas cool du vendredi soir avec les enfants, ça ne rime pas forcément avec chips et saucisson !

préparez par exemple : 

• des clubs feta, épinard, aneth avec : 8 tranches de pain de seigle, 250 g de feta écrasée et mélangée avec 150 g de cream cheese (type Philadelphia), 75 g d'épinards frais, 1/2 bouquet d'aneth, quelques radis, huile d'olive, sel. vous pouvez quand même ajouter une demi tranche de jambon cru si ca vous tente !

• une tarte chevre-épinard, préparée avec avec une pâte brisée, 3 oeufs, 25 cl de crème et une bûche de chèvre frais et bien sûr 500 g d'épinards précuit à la poele.

• une tresse Epinard-Ricotta, aux saveurs du sud,   en suivant la recette sur https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Tresse-epinards-ricotta-3114503

Bref, l'inspiration ne manque pas pour passer au vert ! bonne soirée ....