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Rien de tel qu'un bouquet d'herbes aromatiques pour réhausser les saveurs d'un plat du quotidien. Au fil des saisons, profitez au mieux de vos bouquets...
Il n'y a pas que les feuilles qui se mangent ! les tiges aussi. Coriandre, persil, estragon et basilic : ciseler les tiges avec les feuilles car elles ont autant voire plus de goût !
Pour les utiliser en frais, les conserver dans un verre d'eau dans la porte du frigo pendant plusieurs jours et les ciseler au dernier moment.
Si vous souhaitez prolonger la saison, vous pouvez les congeler, mais dans ce cas, faîtes-le le plus vite possible afin de conserver toutes les saveurs. Ils peuvent être mis dans des petits sacs congélation ou encore dans des bacs à glaçons pour faire des petits cubes.
Attention, le basilic perd beaucoup à la congélation, mieux vaut le conserver dans de l'huile d'olive et ensuite assaissoner les plats avec cette huile aromatisée.
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Bonjour à tous,
J'ouvre aujourd'hui l'espace de précommandes en ligne ! Vous pouvez désormais créer un compte client en allant sur produits disponibles, puis ajouter les produits dans votre panier. Commandes jusqu'au jeudi soir pour le vendredi et jusqu'au lundi soir pour le mardi. Il ne vous reste plus qu'à passer prendre votre colis dans l'horaire d'ouverture des ventes (mardi et vendredi de 17h à 19H).
Ce système de réservation est en encore en phase de test. N'hésitez pas à me dire si vous rencontrez des difficultés.
Et pour ceux qui n'ont pas pré-commandé, pas de panique, je garde une partie des récoltes pour la vente sur place !
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J'adore ouvrir la serre le matin et découvrir ce que la nature nous a offert pendant la nuit ! Ce matin, ce sont les premières fleurs de courgettes. Les pieds de courgettes précoces plantées début avril avaient pourtant fortement été touchés par le gel. Mais ils ont repris tranquillement leur croissance et les voici en fleurs !
Pour l'instant, ce sont les fleurs mâles uniquement, mais les fleurs femelles qui donnent les courgettes ne sont pas loin... Patience, nous sommes à peine à la moitié du printemps, me chuchotte la nature ...
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La ferme du Bel Ousia a ouvert sa saison ce vendredi ! Le public a été nombreux au rendez-vous, notamment grâce à l'appui du Bien Public ! Merci à la presse qui continue à créer un lien entre nous et merci à tous d'être présents ! ....
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L'occasion de la fête des mères, quatre producteurs et artisans locaux proposeront leurs produits lors de la vente de la ferme du Bel Ousia du vendredi 28 mai.
- Lamandine de Rouvres en Plaine, proposera ses tisanes et cosmétiques botaniques.
- L'atelier couture D'Isablue de Longchamp proposera ses créations artisanales
- Flory Nath, fleuriste à Genlis proposera une sélection de plantes à offrir
- La Note du Colibri, atelier de transformation de fruits, légumes et plantes aromatiques à Dijon, proposera ses verrines originales.
Bien sûr, vos légumes printaniers seront là aussi ! et avec un peu de soleil, les fraises feront peut-être leur arrivée !!! De quoi espérons-le faire une belle tarte maison à à déguster ensemble pour la fête des mères !
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