400 g de rhubarbe
2 c. à soupe de miel
1 c. à café de gingembre frais râpé
1 c. à soupe de jus de citron
Éplucher et couper la rhubarbe en tronçons.
Mettre dans une casserole avec le miel, le gingembre et le jus de citron.
Cuire à feu doux 20 min en remuant de temps en temps.
Servir tiède ou froid, nature ou avec un yaourt.