- 1
- 1 c. à soupe huile de tournesol
- 4 grandes tranches pains de campagne
- 30 g beurre mou
- 100 g crème fraîche épaisse 30 %
- 4 tranches fromage à raclette (100 g environ)
- Sel, poivre
Retirez le pied du poireau et l’extrémité des feuilles en gardant un maximum de vert. Fendez le poireau en 4, lavez-le soigneusement puis émincez-le fineme
Faites chauffer une poêle avec l’huile, ajoutez le poireau émincé, du sel, mélangez puis laissez cuire à couvert pendant 10 minutes.
Retirez la croûte du fromage à raclette, puis coupez le fromage en petits bâtonnets.
Déposez les 4 tranches de pain sur une planche et étalez le beurre sur les tranches. Retournez les tranches de pain et étalez 1 c. à soupe de crème fraîche sur chaque tranche. Poivrez, répartissez le fromage à raclette. Ajoutez l’émincé de poireau sur 2 des tranches, puis refermez les croques. (Les surfaces beurrées doivent être à l’extérieur).
Faites-les cuire pendant 3-4 minutes par côté dans une poêle chaude. Servez sans attendre.
