pour 4 personnes
1 kg de petites pommes de terre coupées en deux,
400 g de petites carottes,
500 g de navets épluchés
500 g de petites betteraves épluchées
1 c a soupe de moutarde à l'anciène,
80 ml de sirop d'érable,
1 cà c de poivre noir concassé,
2 gousses d'ail écrasés
Faites cuire les légumes séparément à l'eau ou à la vapeur (carottes et navets peuvent cuire ensemble). Egouttez. mettez-les dans un plat à four. Arrosez-les d'un mélange de moutarde, sirop d'érable, poivre et sel. Faites tourner le plat pour enduire les légumes de ce mélange,. Faites dorer à four très chaud (240°) environ 25 minutes, en remuant de temps en temps.
Dégustez !
