Pour 4 personnes préparation 15 minutes cuisson 35 minutes
4 chipolatas, un chou romanesco, 240 grammes de lentilles vertes, un oignon, un petit bouquet de persil plat, 2 cuillères à soupe d'huile, sel et poivre
Rincez les lentilles à l'eau froide et mettez-les dans une casserole avec 3 fois leur volume d'eau froide non salées.
Portez à ébullition et laissez cuire à couvert 20 à 25 minutes. Réserver.
Coupez le chou en fleurette et plongez-les dans de l'eau bouillante 4 minutes. Réserver.
Taillez les saucisses en tronçons et faites-les cuire dans une poêle sans matière grasse.
Émincez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile.
Ajoutez les lentilles égoutter, le chou et les saucisses. Réchauffez à feu doux.
Salez, poivrez et parsemez de persil.
