- 0,500g de choux de Bruxelles
- 2 gousses d’ail pressées
- 1 grosse noix de beurre
- 1 filet de crème fraîche
- 1 c. à s. de persil ciselé
- sel
- poivre
La recette
Dans un autocuiseur (ou une grande casserole remplie d’eau salée), versez un volume d’eau salée (environ un quart de la hauteur) et portez le tout à ébullition. Pendant ce temps, lavez les choux de Bruxelles sous un filet d’eau froide et puis éliminez les feuilles fanées.
Mettez les choux de Bruxelles dans l’eau bouillante, attendez la reprise de l’ébullition puis cuisez sous pression pendant 7 à 8 minutes. Égouttez.
Dans une sauteuse, faites fondre la grosse noix de beurre, puis ajoutez les choux de Bruxelles et faites-les dorer légèrement. Ajoutez l’ail, le sel, le poivre et bien mélanger le tout.
Ajoutez la crème fraîche et faire réduire en laissant mijoter à feu doux pendant quelques minutes.
Pour finir, saupoudrer les choux de persil ciselé. Salez et poivrez selon votre goût.
Bon appétit !
L’astuce Bruxelles Secrète : cette délicieuse recette de choux de Bruxelles peut être servie chaude, en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.
