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1 chou rave, 1 jus de citron et fleur de sel

• Ôtez les extrémités du chou-rave avec un couteau.
• Utilisez un économe pour éplucher la peau. Attention, cette dernière est assez revêche.
• Après l’avoir épluché, découpez le chou-rave en fines tranches avec une mandoline.
• Mettez le tout dans un saladier.
• Pressez un demi-citron par-dessus et ajoutez une pincée de fleur de sel avant de servir. Le citron va permettre au chou-rave de bien rester blanc et ne pas s’oxyder.

Publication : 21 octobre 2024

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