1 pâte feuilletée ou brisée, 3-4 cuillères à soupe de confit d'oignon, 2 oignons moyens émincés, 150 g de fromage de chèvre (type bûche), 2 œufs, 100 ml de crème fraîche, 50 ml de lait, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, Sel et poivre

Instructions :

Préchauffez le four à 180°C.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir doucement jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés, environ 15 à 20 minutes.

Pendant ce temps, étalez la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette.

Étalez uniformément le confit d'oignon sur le fond de tarte.

Une fois les oignons cuits, répartissez-les sur le confit d'oignon.

Coupez le fromage de chèvre en rondelles et disposez-le sur les oignons.

Dans un bol, battez les œufs, la crème fraîche et le lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Versez ce mélange sur la tarte.

Enfournez la tarte pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que la pâte soit cuite.

Laissez légèrement refroidir avant de découper et de servir.

Une pâte brisée, un pot de boursin cuisine, une grosse courgette ou 3 petites, pignons de pin, basilic (facultatif)

Lire la suite : Tarte courgette Boursin

200g de poireaux, 5ml de huile d'olive, 40g de feuille(s) de brick, 50g de mozzarella, Sel poivre, herbes de provence

15 minutes de préparation, 30 minutes de cuisson

• Préchau!er le four à 180°C (th 6).
• Faire revenir les poireaux à la poêle avec les herbes de Provence pendant 10 minutes en assaisonnant.
• Dans un plat à tarte, mettre un peu d'huile au fond du plat.
• Disposer 2 feuilles de brick puis ajouter le mélange de poireaux et la mozzarella préalablement coupée en rondelles.
• Faire cuire 20 minutes et servir.

500 g de potiron

3 cuill. à s. de sucre

1  pâte feuilletée

10 g de beurre pour le moule

4 graines de cardamome

Sel & poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7).
2. Beurrer un moule à tarte. Saupoudrer ensuite d’une cuillerée à soupe de sucre. Écraser les graines de cardamome dans un mortier et les ajouter dans le fond du moule sur le sucre.
3. Rincer et peler le potiron. Couper cette courge en tranches fines.
4. Répartir les tranches de potiron dans le fond du moule, puis saupoudrer du reste de sucre.
5. Dérouler la pâte feuilletée. L'étaler sur les tranches de potiron en faisant rentrer les bords contre les parois du moule à l’aide du manche d’une cuillère.
6. Enfourner la tourte pendant 30 min. Le dessus doit être bien doré.
7. Laisser tiédir quelques instants à la sortie du four avant de la retourner rapidement sur un plat de service.
8. Servir la tarte tatin au potiron aussitôt en plat unique et convivial.