- Chou-rave : 1
- Pomme rouge : 1
- Roquette : 1 poignée
- Bûche de chèvre : 1/2
- Noix hachées : 4 cuil. à soupe
- Cramberries séchées : 4 cuil. à soupe
- Huile d’olive : 4 cuil. à soupe
- Vinaigre de vin : 2 cuil. à soupe
- Sel
- Poivre
- Épluchez le chou-rave et détaillez-le en spaghettis à l'aide d'un spiralizer.
- Lavez la pomme et émincez-la finement.
- Mettez dans un saladier la roquette rincée et égouttée, le chou-rave, la pomme, le chèvre émietté, les noix hachées et les cramberries séchées.
- Fouettez l'huile avec le vinaigre, du sel et du poivre. Nappez-en la salade, mélangez et servez.
1/2 chou blanc
1 carotte
1 c. à soupe de coriandre ciselée
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de jus de citron
Sel, poivre
Lire la suite : Salade croquante chou blanc, carotte et coriandre
Pour 4 personnes préparation 20 minutes cuisson 15 minutes
300 g de haricots verts, un bulbe de fenouil, une pomme verte, 10 radis roses, 100 g de comté, 2 cuillères à soupe d'huile de noisette, une cuillère à soupe de vinaigre de cidre, sel et poivre
Equettez les haricots verts. Plongez-les dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 15 minutes. Passez les sous l'eau froide et réservez.
Lavez et épépinez la pomme puis coupez-la en fines lamelles. Lavez le fenouil et taillez-le en fines lamelles à l'aide d'une mandoline. Lavez les radis rose et coupez-les en fines rondelles. Taillez le comté en copeaux.
Mettez dans un saladier le sel, le poivre, le vinaigre et l'huile de noisette puis mélanger. Ajouter tous les légumes et le comté. Mélangez et déguster.
Une petite salade toute simple, vous savez, de celles où l'on se dit : mais pourquoi je n'y pense pas plus souvent ???
Rien de bien nouveau, mais cela fait du bien de s'en souvenir !
