- 120 g de tofu soyeux (ou un fromage frais).
- 1 aillet
- 1 petite échalote
- 1 toute petite carotte
- 3 brins de persil
- 1 pincée de piment d’Espelette
- Huile d’olive
- 1 c à café environ de sauce de soja salée
- poivre
Fouettez le tofu dans un bol, avec de l’huile d’olive, du poivre et une pincée de sel.
Ajoutez la sauce de soja, fouettez à nouveau. Hachez l’aillet, le persil, la carotte. Ajoutez dans le bol et mélangez bien.
Ajoutez le piment d’Espelette, un dernier trait d’huile d’olive et encore un peu de poivre ; c’est bon quand c’est bien relevé !
Placez au frais au moins une heure avant de déguster sur du pain grillé.
Accompagnée d'une salade verte, cela fera une belle entrée printanière, pleine de saveurs !
Pour le pesto :
- un bouquet de roquette
- une graine au choix à réduire en poudre (noisette, amande, tournesol ou pignon de pin, ou encore pistaches)
- huile d'olive
- parmesan en poudre en quantité égale aux graines
Mixer la roquette lavée par petits à coup, sans faire tourner en continu pour ne pas la cuire. Ajouter les graines écrasées ou mixées et le parmesan. Bien mélanger, ajouter l'huile d'olive progressivement jusqu'à obtenir une consistance de pâte qui ne coule pas.
Pour le navet japonais : le laver, l'éplucher et le raper.
sur des taosts ou des tartines de pain complet, étaler une couche généreuse de pesto et mettre des navéts rapés dessus. A servir en bouchées apéritives ou en entrée sur un lit de salade.
bon apétit !
Ingrédients : Aillet, fromage frais, ciboulette, pain grillé.
Préparation : Mélangez le fromage frais avec l’aillet haché et la ciboulette. Tartinez sur du pain grillé.
Servez avec une salade verte ou en apéritif.
Temps de préparation : 10 minutes.
- 2 Belles tranches de pastèque
- 80g Féta
- 50g Olives noires dénoyautées
quelques feuilles de basilic
- 2 cuil. à soupe Huile d'olive
- 1 cuil. à soupe Vinaigre balsamique réduit
- Sel
- Poivre
- Déposez les 2 tranches de pastèque sur des assiettes de service et coupez-les en 4 ou 6. Enlevez les pépins si nécessaire.
- Émiettez la féta par-dessus puis ajoutez les olives coupées en fines rondelles et le basilic finement ciselé.
- Fouettez ensemble l'huile d'olive et le vinaigre balsamique réduit. Nappe-en les pastèques, salez, poivrez et servez.
