- 250 g Coquillettes
- 200 g Saumon fumé
- 60 g Concombre(s)
- 1 Yaourt(s) nature(s)
- 3 c. à soupe Crème fraîche
- 1 filet Jus de citron
- Aneth (facultatif)
- Sel, poivre
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1.Coupez le saumon fumé en lamelles.
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2. Lavez et coupez le concombre en morceaux.
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3. Mélangez le yaourt, la crème, le jus de citron, du sel et du poivre dans un grand saladier.
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4. Ajoutez-y les coquillettes cuites, le saumon fumé et le concombre.
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5. Saupoudrez d'aneth et mélangez bien.
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6. Réservez au frais jusqu'au service.
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7. Dégustez bien frais.
A décliner avec du thon ou saumon en boîte en cas de recette improvisée !!!
- 400 g de petites courgettes
- 1 citron vert
- 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- fleur de sel
- poivre du moulin
- 250 g de petites boules de mozzarella
- 1 bouquet de basilic à petites feuilles
Lavez les courgettes, essuyez-les, coupez les extrémités et râpez-les.
Mettez-les dans un saladier avec le jus du citron vert et l'huile d’olive, salez, poivrez, ajoutez les boules de mozzarella égouttées et le basilic lavé, séché et ciselé, remuez et réservez au frais jusqu’au moment de servir.
1 botte de radis, 2 c à soupe de sésame doré, 1 c à s de graines de tournesol, 3 c à soupe d'huile d'olive, 1 c à s de vinaigre balsamique, 1 c à soupe de moutarde, sel et poivre
Rincez les feuilles de radis et retirez les feuilles abimées.
Portez 1 l d'eau à ébulition et plongez-y les fanes pendant 30 s pour les attendrir.
Videz l'eau de cuisson puis remplissez immédiatement la casserole d'eau fraiche pour refroidir les végétaux.
Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant moutarde, vinaigre, huile, sel et poivre. Détendre avec un peu d'eau.
Ajoutez les fanes égoutées, les graines, et servez accompagné d'un oeuf dur ou d'une tranche de jambon.
Ingrédients (4 personnes)
500 g de fruits frais variés (melon, raisins, fraises, pêches, abricots, framboises, etc.)
10 cl d’eau
40 g de sucre (ajuster selon son goût et la douceur des fruits)
1 petite poignée de feuilles de verveine citronnée fraîche (ou 1 c. à soupe séchées)
Jus d’½ citron (facultatif, pour relever)
Lire la suite : Salade de fruits au sirop de verveine citronnée
