Ingrédients : une boule de céleri-rave, deux oignons, 2 cuillerées à café d'huile d'olive, un litre d'eau, 100 g de bleu d'Auvergne, sel et poivre

Épluchez le céleri et coupez-le en morceaux. Pelez les oignons et émincez-les.

Dans une cocotte, faites revenir les oignons dans l'huile d'olive, à feu doux et à couvert, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, en remuant de temps en temps.
Ajoutez les morceaux de céleri et l'eau. Salez légèrement. Couvrez et portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire pendant 25 minutes environ, jusqu'à ce que le céleri soit bien tendre.

Retirez du feu et ajoutez le Bleu d'Auvergne. Mixez finement et rectifiez l'assaisonnement.

Coupez le reste du fromage en tous petits morceaux et ajoutez-les au moment de servir.

8 tranches de pain complet, 240 d tomates séchées, 200 g de chèvre doux, basilic frais.

4 personnes, prêt en 15 minutes.

Couper les tomates séchées en petits morceaux.

Etaler le fromate de chèvre sur le pain, ajouter les tomates et le basilic et refermer les croques-monsieur.

Faire griller au four (ou dans un grill) pendant 10 min à 220°

4 personnes, 15 minutesde préparation, 15 minutes de cuisson

• 4 tranches de pain de campagne
• 150g de fromage frais à tartiner
• 1 panais
• 1 petite betterave crue
• 3 carottes de taille moyenne
• un peu de miel
• huile d'olive
• poivre

faire préchauffer le four à 180°.

eplucher les légumes et les couper en bâonnets.

déposer tous les légumes bien à plat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive.

Enfourner pour 15-20 minutes : les légumes doivent etre cuits. laisser refroidir.

couper des tranches de pain et les taoster au grille pain.

Tartiner les tranches de fromage frais et mettre les légumes dessus.

terminer en arrosant d'un filet de meil. Déguster pourquoi pas en accompagnement d'une salade verte.