4 courgettes rondes, 2 carottes, 150 g de quinoa cuit, 1 oignon, 2 gousses d'ail, huile d'olive, cumin, poivre

20 min de préparation, 35 min de cuisson

• Cuire le quinoa : Le quinoa cuit 20 min dans 2 fois son volume d'eau salée (jusqu'à absorption complète de l'eau). Il est conseillé de le rincer avant de le faire cuire.

•  Préparer les légumes :

• Courgettes rondes : les laver, couper le chapeau, et les vider à la cuillère. (Réserver la chair récupéré). Cuire les courgettes vidées à la vapeur, environ 10 min, jusqu'à ce que la chair soit tendre. Réserver. 

• Laver, gratter, et couper les carottes en rondelles. Les cuire à la vapeur également, environ 10 min. 

• Emincer ail et oignons et les faire revenir dans l'huile d'y ajouter la chair de courgette, cuire doucement 10 min.

• Ajouter dans la poêle, les carottes cuites, le cumin, et finir en y ajoutant le quinoa. 

•  Rectifier l'assaisonnement, si besoin (l'eau salée du quinoa peut suffire...)  
• Remplir les courgettes rondes de cette préparation, leur remettre le chapeau, c'est prêt, il ne reste plus qu'à servir!!
• Cette recette peut se préparer à l'avance, et se faire doucement réchauffer au four...

4 Courgettes rondes, ou 2 grosses courgettes longues

400g de thon au naturel

4 tomates

1 oignon

1 gousse d'ail

1 bouquet de basilic

2 cuil a soupe d'huile d'olive

sel, poivre

Coupez un chapeau sur le dessus des courgettes et évidez-les en prenant soin de garder 1 bon cm de pourtour.

Ebouillantez les tomates pendant 1 min et passez-les sous l'eau foide puis pelez-les. Detaillez-les en petits dés.

Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Lavez et hachez les basilic.

Egouttez le thon, mélangez les avec les tomates, l'oignon, l'ail, le basilic et l'huile d'olive.Salez et poivrez.

Garnissez les courgettes.

Déposez dans un plat allant au four , ajoutez 2 cuil à soupe d'eau et faites cuire au four à 200°c pendant 45 min. 

Bon appétit !!!

Ingrédients : une boule de céleri-rave, deux oignons, 2 cuillerées à café d'huile d'olive, un litre d'eau, 100 g de bleu d'Auvergne, sel et poivre

Épluchez le céleri et coupez-le en morceaux. Pelez les oignons et émincez-les.

Dans une cocotte, faites revenir les oignons dans l'huile d'olive, à feu doux et à couvert, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, en remuant de temps en temps.
Ajoutez les morceaux de céleri et l'eau. Salez légèrement. Couvrez et portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire pendant 25 minutes environ, jusqu'à ce que le céleri soit bien tendre.

Retirez du feu et ajoutez le Bleu d'Auvergne. Mixez finement et rectifiez l'assaisonnement.

Coupez le reste du fromage en tous petits morceaux et ajoutez-les au moment de servir.

8 tranches de pain complet, 240 d tomates séchées, 200 g de chèvre doux, basilic frais.

4 personnes, prêt en 15 minutes.

Couper les tomates séchées en petits morceaux.

Etaler le fromate de chèvre sur le pain, ajouter les tomates et le basilic et refermer les croques-monsieur.

Faire griller au four (ou dans un grill) pendant 10 min à 220°