Ingrédients : une salade frisée, 200 g de roquette, 10 à 12 primevères non traité ou d'autres fleurs comestibles, deux carottes, 150 g de germe de soja précuit, vinaigre de pomme, huile d'olive, sel
Lavez la salade et la roquette puis coupez-les dans un saladier. ajoutez les carottes grattées et coupées en rondelles ou en petits cubes et les germes de soja rincé et égouttés.
Assaisonner avec du sel, un peu de vinaigre et un filet d'huile d'olive, puis mélanger délicatement compléter avec les fleurs rincer rapidement sous le robinet et essuyer dans du papier absorbant, puis servez cette salade printanière.
- 250 g de fusilli
- 200 g de petits pois
- 15 cl de crème fraîche
- 2 courgettes moyennes
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- ½ botte de thym
- Sel, poivre
Lavez les courgettes. Coupez les extrémités, puis détaillez-les en morceaux. Faites-les revenir 15 min dans une poêle antiadhésive avec l’huile d’olive.
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions du paquet.
Faites cuire les petits pois 5 min dans une seconde casserole d’eau bouillante. Lavez le thym, puis effeuillez-le.
Égouttez les pâtes et replacez-les dans la casserole avec les courgettes et les petits pois, le thym et la crème fraîche. Salez, poivrez et mélangez.
Laissez chauffer 2 min et servez !
500 g de courgettes râpées, 125 g de Feta écrasée à la fourchette, 8 petits oignons blancs hâchés (20 g), 1 poignée de persil, 1 poignée de menthe, 2 oeufs battus, 60 g de farine, 2 c. à c. d'huile d'olive, sel, poivre.
- Préchauffez le four à 200°C (Thermostat 6/7),
- Mélangez tous les ingrédients,
- A l'aide d'une cuillère à soupe, déposez la pâte sur une plaque huilée (un beignet pour 1 cuillère).
- Enfournez 20 à 25 min. retournez éventuellement à mi-cuisson.
- Dégustez bien chaud.
POUR 2 PERSONNES
250g de patate(s) douce(s), 250g de pomme(s) de terre, persil (facultatif), 10ml de huile d'olive, 10g de farine blanche, 2 oeuf(s), Sel, poivre
Laver, éplucher et râper les pommes de terre et patates douces. Les sécher dans un torchon puis les saler et poivrer.
Ajouter les oeufs battus, la farine, et mélanger. Former des galettes de 10 cm environ et les cuire 5 minutes dans une poêle chaude huilée.
Laisser cuire jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
Dégustez chaud !
